450gのセモリナ粉を卵4個、塩とオリーブオイル大さじ2弱を使ってこねました。 ←
これをパスタマシーンで伸ばして、カット(tagliare→tagliatelle)します。
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野菜のスープをとって、
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そのスープでタリアテッレをさっと(約1分)ゆでて、
オーブン皿に入れ、ベシャメラソースと卵とパルメザンチーズを合わせてかけ、その上にさらにパルメザンチーズとバターを点々と置いて焼きました。
…で、お味は?ベシャメラソースが薄味だったな〜バターが無塩バターだったせいだけではないな…しっかり、味見をせい!! ハハァ〜今日のところはオーブンの様子見ということで…
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