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２５日の日曜日、試食のお供に群馬のイノシシ（Cinghiale）肉を提供してくれるという友人がそのほか二人とやってくる。
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チンギアーレと来れば、パッパルデッラにラグー（ミートソース風）でしょうか…で、パスタをこねて、伝家の宝刀（実はそば切り包丁）を”抜いて”…
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フェットチーネより、幅広のパスタを用意しました。見た目より茹でるともっと幅が広くなります。実際はもっと幅広でしょうか？
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試食人のお一人はラビオリに目がないとのことなので、肉系とチーズ系の二種類を用意、チーズ系はバターにサルビア、肉系はトマトソースというところでしょう。
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（近々上場）
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アンティパストは焼く前にグラナパダーノ（粉チーズ）を振りかけてみました。クリームチーズをベースに生ハム・オリーブ・トマト・パセリで飾りますか…
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（同上）
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肉はこのところよく試している”豚ヒレ肉のミルク煮”、煮汁を煮詰めて、ソースにします。付け合わせは赤黄パプリカとブロッコリーにマッシュルームのソテーでどうでしょうか。
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（同上）
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多分、話が弾んで、オフコースのピザかピアディーナが出て、アイスクリームだのコーヒーだの食べて飲んで、〆はダージリン紅茶でデザートに紫イモのドルチェ！ですか〜
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