2008/10/09  試行

  試行・思考が続きます…伊弁当にはまだ早い、遠い…

少し幅のあるひらめんみたいな

パッパルデッレ(サーモンとブロッコリにクリームソース)

(10/8)

今日は、夏にボローニャのCOOPで見つけたラビオリーニ・マシーンのアタッチメントを使ってみました。考えていることと、実際の差をつくづく感じました。パスタ生地の寝かし、マシーンにかけて伸ばしたあとの”待ち”がとても微妙でありました。これは、失敗したので、改めて明日挑戦。一息入れたいな〜と考えていましたら、昔買ってあまり使ってないデロンギを思い出し、母屋から運び入れました。

(10/9)

そういえば、こんなのあった。反省と切り替えはこれで…

エスプレッソ・マシーン

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