春の先駆けは黄色から、というように昨日正月飾りのお炊きあげ納めに行った青梅・塩船観音に咲いていたロウバイ。

さて、本日はいただいた羽村地産の野菜の料理：ブロッコリーを使って、フォカッチャを。まず、さっとゆでます。

サラミソーセージとモッツァレラチーズ・パルメザンチーズと混ぜます。

フォカッチャ（ピザの生地、やや厚め５mm）の上にのばして…

もう一枚でフタをして、端を閉じて、オーブンで焼きます。

焼き上がっていい香りがしてます。

二切れ食べたら、かなり満足。なかなか、地元の野菜はいける！！　（となりで、ブロッコリーの形のまま食べたかったっていうひとが…そうかもですがね、なんだかこちらが”料理された”ような…）